Historia
naszej oliwy
Palombaio, Bari · Italia
Gospodarstwo
rodziny Cuonzo
Franco Cuonzo dorastał w Rzymie, ale to wakacje spędzane na apulijskiej wsi zaszczepiły w nim miłość do lokalnej ziemi - zapachu gleby i pieśni śpiewanych przez rolników przy zbiorach.
W 1970 roku założył gospodarstwo w rodzinnej, zabytkowej willi w Palombaio. Do dyspozycji miał 30 hektarów gajów oliwnych w słonecznej Apulii i XVII-wieczny młyn z trzema granitowymi żarnami, w którym tłoczono oliwki odmian Ogliarola i Coratina.
Skąd pochodzi
nasza oliwa
Palombaio to miejscowość w prowincji Bari, w sercu Apulii. Gaje rodziny Cuonzo rozciągają się na 30 hektarach - między brzegiem Adriatyku a wapiennymi wzgórzami.
Rosną tu dwie odmiany: Coratina i Ogliarola. Pierwsza - intensywna i wyrazista. Druga - łagodna i dobrze zbilansowana.
Azienda Cuonzo
Palombaio, Apulia
Ponad 50 lat
produkcji
Początek
Franco Cuonzo zakłada gospodarstwo w rodzinnej willi w Palombaio. 30 hektarów gajów oliwnych i XVII-wieczny młyn z trzema granitowymi żarnami stają się fundamentem Azienda Agricola Cuonzo.
Pionierzy
Gospodarstwo staje się jednym z pionierów zintegrowanego podejścia do rolnictwa w regionie, stopniowo eliminując chemię z upraw.
Nowe pokolenie
Letizia Cuonzo dołącza do zarządzania firmą i kieruje produkcję ku pełnemu rolnictwu ekologicznemu. Powstaje druga linia produkcyjna dedykowana wyłącznie wyrobom organicznym.
Tradycja i nowoczesność
Tłocznia jest regularnie odwiedzana przez klientów i studentów. Franco promuje kulturę produkcji oliwy, a Letizia organizuje profesjonalne degustacje.
Początek
Franco Cuonzo zakłada gospodarstwo w rodzinnej willi w Palombaio. 30 hektarów gajów oliwnych i XVII-wieczny młyn z trzema granitowymi żarnami stają się fundamentem Azienda Agricola Cuonzo.
Pionierzy
Gospodarstwo staje się jednym z pionierów zintegrowanego podejścia do rolnictwa w regionie, stopniowo eliminując chemię z upraw.
Nowe pokolenie
Letizia Cuonzo dołącza do zarządzania firmą i kieruje produkcję ku pełnemu rolnictwu ekologicznemu. Powstaje druga linia produkcyjna dedykowana wyłącznie wyrobom organicznym.
Tradycja i nowoczesność
Tłocznia jest regularnie odwiedzana przez klientów i studentów. Franco promuje kulturę produkcji oliwy, a Letizia organizuje profesjonalne degustacje.
Dwie odmiany,
dwa smaki
Coratina
Zielonkawy kolor i świeży, intensywny smak z wyraźnymi nutami karczocha i migdałów. Delikatnie pikantna i lekko gorzkawa. Niska kwasowość sprawia, że mimo wyrazistości jest elegancka w smaku.
Ogliarola
Głęboki, jasnozłoty kolor wpadający w bladą zieleń. Delikatnie owocowa z aromatem migdałów - słodka, harmonijna i dobrze zbilansowana.
Drugie pokolenie
i pełna ekologia
W 2010 roku do zarządzania firmą dołączyła córka Franco - Letizia. Ukierunkowała produkcję na rolnictwo ekologiczne, aby dostarczać w pełni naturalny produkt.
Gospodarstwo zyskało drugą linię produkcyjną pracującą w trybie ciągłym, dedykowaną wyłącznie wyrobom organicznym. Zainstalowano też instalację fotowoltaiczną.
Dziś tłocznia jest regularnie odwiedzana przez klientów i studentów. Franco promuje kulturę produkcji oliwy, a Letizia organizuje profesjonalne degustacje.
Certyfikaty i wyróżnienia
EU Organic
Certyfikat ekologiczny UE - gwarancja braku pestycydów, nawozów sztucznych i GMO. 100% włoskie pochodzenie surowca.
BIOL Silver Medal
Srebrny medal na 23. edycji konkursu Premio BIOL - jednego z najważniejszych na świecie konkursów ekologicznej oliwy extra vergine.
Slow Food
Wyróżnienie Slow Food - wpis do przewodnika Guida agli Extravergini za ochronę bioróżnorodności i tradycyjnych metod produkcji.
Spróbuj sam
Ekologiczna oliwa extra vergine z certyfikatem EU Organic, medalem BIOL i wyróżnieniem Slow Food. Dostępna w naszym sklepie.